椒盐酥

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张rinko
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我很喜欢吃甜咸甜咸的东西，这款点心也是我家人最喜欢的一款。酥香的口感，配上花椒油的麻香，不会让人觉得奇怪，反而有一种惊艳的味道，追剧的时候一个人可以吃一盘！！！

椒盐酥的用料

中筋面粉 500g 糖粉 200g
猪油 265g 苏打 3g
臭粉 3g 泡打粉 3g
食盐 10g 花椒油 20g
全蛋 40g

椒盐酥的做法

椒盐酥的做法图解1

步骤1

先将猪油、花椒油跟糖粉、盐搅拌均匀。然后加入全蛋及剩下的所有材料揉捏，搅拌成团。
椒盐酥的做法图解2

步骤2

将搅拌好的面团拿出来，用保鲜膜覆盖，然后骂擀面杖擀成约10-5毫米的面片。
椒盐酥的做法图解3

步骤3

用干净的铁尺或者披萨刀把不规则的边修掉，刷上蛋黄，撒上白芝麻之后用铁尺配合披萨刀切成自己容易入口的小块。
椒盐酥的做法图解4

步骤4

用塑料铲板一块一块的放入烤盘，注意烤的时候会面积会略微变大，所以要保留一定距离防止粘连。
椒盐酥的做法图解5

步骤5

我家的是70升烤箱，温度是上火220°下火190°，时间大约10到15分钟左右。我一般烤东西不看时间先拧10分钟，然后时间到用手按一下，翻过来看看底火，不变形底部微黄就是烤好了。冷却以后食用，超级好吃！快试试吧！！！

椒盐酥的烹饪技巧

糖粉不能用白砂糖代替，因为砂糖粒在点心里烤不化会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-13

©本菜谱的做法由 张rinko 编写，未经授权不得转载

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