红焖羊肉／羊肉火锅

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感谢利仁和豆果给了我试用电火锅的机会。选了非常艳丽的小辣椒款。收到抓紧试用了起来，三档火力调节，强力不沾。既然是电火锅，深秋必须物尽其用啊！今儿就做个羊肉锅吧！！

红焖羊肉&羊肉火锅的用料

羊肉 一斤半 葱姜 适量
干辣椒，豆豉 可选 花椒，香叶 适量
料酒，蚝油 适量 老抽，香醋 适量
冰糖 适量 爱吃的涮菜 可选

红焖羊肉&羊肉火锅的做法

红焖羊肉／羊肉火锅#利仁火锅节#的做法图解1

步骤1

先来看看漂亮的利仁小辣椒款电火锅。三档火力调解，断电后全身水洗，强力不沾！准备好配料和羊肉，羊肉提前用清水浸泡四小时，中间换水，这样泡出血水后就不用飞水啦！
红焖羊肉／羊肉火锅#利仁火锅节#的做法图解2

步骤2

配料有葱姜，干辣椒，花椒，香叶。
红焖羊肉／羊肉火锅#利仁火锅节#的做法图解3

步骤3

三档火力！大火直接下羊肉，不用放油哦。开始煸炒。
红焖羊肉／羊肉火锅#利仁火锅节#的做法图解4

步骤4

加入所有配料继续煸炒到变色。
红焖羊肉／羊肉火锅#利仁火锅节#的做法图解5

步骤5

加入料酒，蚝油，老抽，冰糖，翻炒上色后加入一勺醋。加开水，没过羊肉，水开后转一档小火，炖煮一个半小时至羊肉软烂
红焖羊肉／羊肉火锅#利仁火锅节#的做法图解6

步骤6

加盐调味，收汁后盛盘就是红焖羊肉啦！
红焖羊肉／羊肉火锅#利仁火锅节#的做法图解7

步骤7

当然也可以不收汁，加上喜欢的火锅涮菜，就是羊肉火锅啦！
红焖羊肉／羊肉火锅#利仁火锅节#的做法图解8

步骤8

羊肉软烂入味！
红焖羊肉／羊肉火锅#利仁火锅节#的做法图解9

步骤9

来一口呗？？

红焖羊肉&羊肉火锅的烹饪技巧

羊肉经过浸泡，血水都释放出来了，不用再飞水，如果一定要飞水，一定冷水下锅。这样血沫才出的干净。 醋可以加速羊肉的成熟，一小勺就可以啦！ 盐最后加哦！别太早放呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-14

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载

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