椰香抹茶慕斯

独家

8978 浏览 51 收藏

耶耶耶喽喽喽。

＋关注

一个人在家无聊只好找事情做做~又由于没有烤箱，慕斯就成了首选。

椰香抹茶慕斯的用料

淡奶油 200ml	抹茶粉适量
椰浆 250g	糖 40g
鱼胶粉 15g	火龙果小半个
消化饼干 75g	黄油 35g
椰蓉适量

椰香抹茶慕斯的做法

步骤1

消化饼干碾碎成粉末状~不管你用什么办法，反正成粉末就可以了~

步骤2

加入融化好的黄油搅拌均匀，小心黄油烫手哈~

步骤3

放入6寸活底圆模，均匀的压紧实~一定要压紧实！不然切出来会容易散掉也不好脱模哦~压紧实后放入冰箱冷藏备用。

步骤4

这个是椰浆(某宝或者烘焙店都可以买到哒，我的是印尼的佳乐椰浆)，小火加热后加入鱼胶粉快速搅拌直至鱼胶粉与椰浆融合~不要有结块啵~

步骤5

淡奶油打发。。额，，大家还是买其他的淡奶油吧，，自己上网去看看推荐哪家的好。反正不要这个的。真的不太好打发。

步骤6

打发打发打发，加入糖一起打发。我用的是白砂糖没用糖粉。打发到稍微有些起锋，硬硬点就可以了。也不要太发~

步骤7

把椰浆和淡奶油都分成3份，大概一样就可以了。也不需要多精准的。将火龙果取汁，抹茶粉自己看想要的颜色深浅加入分好的椰浆中。然后与打发的淡奶油混合~上下翻动不要画圈圈，不然奶油的气泡会容易消失。

步骤8

慢慢的按照自己喜欢的颜色排列，倒入冷藏好饼干底的模具中。从中心点开始倒入，才会慢慢的扩散。泥萌也可以不用一次性倒完全部的颜色，分2次。这样就可以白绿红白绿红，得到多一点圈圈啦~

步骤9

放入冰箱冷藏8小时左右~~脱模入盘~

步骤10

加一点水果和椰蓉装饰~~泥萌也可以不加哒~~~ok~完成了~*^O^*

椰香抹茶慕斯的烹饪技巧

1.白糖的量根据自己的口味做调整。2.颜色可以自己买食用色素自己添加成其他的哦~深浅也是自己调整哈。3.水果什么的泥萌也可以换成自己喜欢的水果~4.椰浆那部分在没有混合之前趁热过筛1-2次，这样可以把气泡过滤掉，比较细腻一点。我没有过滤，忘记了。哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-14

©本菜谱的做法由 耶耶耶喽喽喽。编写，未经授权不得转载

分类：无水印其他工艺冻蛋糕烘焙

耶耶耶喽喽喽。

一起来分享给朋友们看看吧：