紫薯慕斯蛋糕

2.0万 浏览 131 收藏
收藏
迷彩小丸子
迷彩小丸子
＋ 关注

一条紫薯，有爱有心思，成就了爱的美食

紫薯慕斯蛋糕的用料

牛奶 120g 淡奶油 200g
糖 100g 熟紫薯 300g
吉利丁片 2.5片 6寸紫薯蒸蛋糕 1个
练奶 少许

紫薯慕斯蛋糕的做法

紫薯慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

紫薯去皮切块蒸熟，趁热加15克糖，练奶少许，用勺子捣烂成泥(水份干的话可加适量牛奶)
紫薯慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

用100克紫薯泥做一个紫薯蒸蛋糕(蒸的营养不上火，步骤略去哈，主要是用来做慕斯蛋糕底，也可用饼干碎加黄油压成)
紫薯慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋糕切片，放进6寸模具底部待用(如图)
紫薯慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

1.200克奶油加20克细糖打发成六七成发(可缓慢流动的状态)，放冰箱待用。 2.用冰水泡软吉利丁片，50克糖放80克牛奶里微热融化，再放软化后的吉利丁片(滤去水份)融化。 3.吉利丁牛奶溶液中加入200克紫薯泥，搅拌均匀，再加1步中打发的奶油3份之2，再搅拌均匀(紫薯慕斯液做成) 4.紫薯慕斯液，倒进底部有蛋糕片的6寸模具里，震动几下，放冰箱冷藏4小时，成型。 6.取出成型蛋糕，脱模(电吹风热风稍微吹一圈，就好脱模了) 5.剩下的奶油，可再打发稍硬些，用来挤花装饰，加些爱吃的水果，任意发挥哈。
紫薯慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

紫薯慕斯蛋糕，美美的，切件分享哈。
紫薯慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

全家福哈

紫薯慕斯蛋糕的烹饪技巧

糖和牛奶的量可跟据个人爱好适量增减的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-25

©本菜谱的做法由 迷彩小丸子 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 下午茶 奶香味 慕斯蛋糕 烘焙

紫薯慕斯蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

紫薯慕斯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 紫薯慕斯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 紫薯慕斯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活