辣炒蚬子八爪鱼

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柒柒1987
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老公喜欢吃海货，今天做个麻辣甜鲜口味的

辣炒蚬子八爪鱼的用料

八爪鱼 8只 花蚬子 2000g
海螺 6-8个 郫县豆瓣酱 适量
葱姜蒜 适量 淀粉 一匙
蚝油 一匙 白糖 两大勺
醋 一匙 花椒油 适量
大豆油 150ml

辣炒蚬子八爪鱼的做法

辣炒蚬子八爪鱼的做法图解1

步骤1

海螺洗净下锅煮熟
辣炒蚬子八爪鱼的做法图解2

步骤2

捞出海螺后继续煮花蚬子，煮到全部开口就可以不易煮过久
辣炒蚬子八爪鱼的做法图解3

步骤3

八爪鱼过水焯一分钟
辣炒蚬子八爪鱼的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切碎备用
辣炒蚬子八爪鱼的做法图解5

步骤5

准备湿粉（淀粉+冷水）
辣炒蚬子八爪鱼的做法图解6

步骤6

炒勺加大豆油烧热
辣炒蚬子八爪鱼的做法图解7

步骤7

加入葱姜蒜爆香
辣炒蚬子八爪鱼的做法图解8

步骤8

加入郫县豆瓣酱翻炒均匀后加入白糖和少量醋，少量花椒油，蚝油
辣炒蚬子八爪鱼的做法图解9

步骤9

加入湿粉烧开
辣炒蚬子八爪鱼的做法图解10

步骤10

加入煮熟的海鲜翻炒使酱汁挂的均匀即可出勺

辣炒蚬子八爪鱼的烹饪技巧

海螺不易熟可多煮一会，花蚬子和八爪鱼不要煮久，煮的过老不好吃、八爪鱼嫩嫩的口感更爽脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-14

©本菜谱的做法由 柒柒1987 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 一家三口 锅具 炒锅 主菜

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