辣炒蚬子

23.6万 浏览 1726 收藏
收藏
阿拉静静Q
阿拉静静Q
＋ 关注

请原谅我懒没拍过程照！

辣炒蚬子的用料

花蚬子 500g 干辣椒 10颗
葱段 适量 姜片 5片
蒜瓣 5颗 色拉油 3勺
酱汁： 生抽 2勺
蚝油 2勺 白糖 1勺
郫县豆瓣酱 1勺

辣炒蚬子的做法

辣炒蚬子的做法图解1

步骤1

蚬子用盐水浸泡2小时，开水焯至开壳捞出，焯完的水不要倒掉，等待沉淀物沉淀后将汤汁倒出1碗备用，蚬子再用剩余干净的汤汁滤一遍，称出备用。酱汁调好。
辣炒蚬子的做法图解2

步骤2

热锅入色拉油，烧热放干辣椒小火翻炒至干辣椒出香味，放调好的酱汁翻炒至飘香，转大火放蚬子翻炒30秒放葱姜蒜继续翻炒，见锅干了就放3小勺焯蚬子留下的汤汁，大约炒2分钟，撒香菜翻炒出锅即可。

辣炒蚬子的烹饪技巧

酱汁中的盐分已经足够了，不需要再添加盐。当然如果口味重可以再加着蚝油就可以了！酱汁的量也是我估计的，大家根据自己喜好挑选！生抽我喜欢用厨邦的，味道很赞！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-01

©本菜谱的做法由 阿拉静静Q 编写，未经授权不得转载

辣炒蚬子的其他做法更多

辣炒蚬子的全部作品更多

上传我做的这道菜

辣炒蚬子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 辣炒蚬子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 3 辣炒蚬子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活