红烧百叶包

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烨公子
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上海人喜欢吃百叶，各种汤里和饮食中都可以看见它。比如腌笃鲜里，百叶结和鲜肉，笋的搭配简直绝了！又比如红烧肉中浸饱汤汁的百叶结。再比如便是我今天这道经典百叶包了。百叶包里的馅料随着季节变化而变化，春天我们喜欢放些笋和荠菜。冬天习惯放马蹄。夏天又习惯放藕。这可是百搭君。就这百叶包，我可以吃一碗饭。

红烧百叶包的用料

百叶皮 一张 猪肉馅 我在猪肉铺买了十元钱猪肉。绞成了肉糜
胡萝卜 适量 香菇末 适量
葱姜 适量 盐 适量
料酒 少许 生抽 适量
老抽 适量 蚝油 适量
糖 少许 红椒丝 装饰
鸡蛋 一只 淀粉 少许

红烧百叶包的做法

红烧百叶包的做法图解1

步骤1

将香菇胡萝卜。葱姜切碎，
红烧百叶包的做法图解2

步骤2

将切碎的料，放入肉末中，再加入料酒，盐，糖，生抽。鸡蛋一只。少许淀粉。搅拌均匀
红烧百叶包的做法图解3

步骤3

将百叶切成方形
红烧百叶包的做法图解4

步骤4

放入馅料，如图卷起
红烧百叶包的做法图解5

步骤5

这样卷起
红烧百叶包的做法图解6

步骤6

成品图
红烧百叶包的做法图解7

步骤7

我做了六个
红烧百叶包的做法图解8

步骤8

锅里放油，将封口朝下，煎制一会儿
红烧百叶包的做法图解9

步骤9

翻身再煎制一会儿
红烧百叶包的做法图解10

步骤10

加入水，生抽老抽蚝油，盐，烧一会儿
红烧百叶包的做法图解11

步骤11

烧到汤汁只有一点，关火
红烧百叶包的做法图解12

步骤12

装盘

红烧百叶包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

©本菜谱的做法由 烨公子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 香 无水印 煮

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