蓝莓麦芬蛋糕

精品

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花青柔懿

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《得未曾有》里的一句话：“生活可以很自在，并非每天需要大鱼大肉，我们的快乐和享受，可以来自很微小的事情。”真喜欢这样的感觉。周末的休闲时光，无论慢慢悠悠做点什么，都很随性，读读小说，亦或是出门散散步，都很轻松。晒晒午后的阳光，品品茶，都很惬意。当然，也不能少了美食的点缀。蓝莓麦芬蛋糕制作简便，耗时短，但味道却不差哦。。。。。。

蓝莓麦芬蛋糕的用料

低筋面粉 330克	杏仁粉 50克
燕麦粉 50克	黄油 170克
淡奶油 185克	鸡蛋 2个
细砂糖 100克	泡打粉 3克
盐 1克	蓝莓 120克

蓝莓麦芬蛋糕的做法

步骤1

称量准备所需食材；

步骤2

将50克冷冻黄油切成小块；

步骤3

将杏仁粉、燕麦粉与40克细砂糖混合，倒入切块黄油中；

步骤4

搓成颗粒后放入冰箱冷藏备用；

步骤5

将120克黄油，放入微波炉中融化；

步骤6

将融化的黄油与淡奶油混合均匀；

步骤7

将鸡蛋加入其中，继续搅拌均匀；

步骤8

将低筋面粉、泡打粉、盐与60克细砂糖混合，筛入黄油混合液中；

步骤9

翻拌至无干粉状态；

步骤10

将纸托放入模具内；

步骤11

用小勺将面粉糊盛入模具内；

步骤12

将蓝莓摆放在上面；

步骤13

将提前做好的步骤4撒在面粉糊上面；

步骤14

将模具送入烤箱下层，上下火定温175度，定时40分钟；

步骤15

取出后，将麦芬移到晾网上，晾凉；

步骤16

温度适宜，直接食用即可；

步骤17

非常好吃！

蓝莓麦芬蛋糕的烹饪技巧

1、我用的蓝莓，是夏季购买在冰箱冷冻的，制作成品和鲜蓝莓没有明显差别； 2、面粉糊放入模具中，8分满即可，无需抹平，烘烤后会膨胀； 3、表面撒的酥粒，是在金宝酥粒基础上，调换了燕麦粉，口感差别不大，只是能增加一些膳食纤维摄入； 4、烘焙的温度和时间，要根据自己的烤箱适当增减； 5、所用模具为阳晨12连蛋糕模，75mm纸托12个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

©本菜谱的做法由花青柔懿编写，未经授权不得转载

分类：无水印烤甜西点烤箱

花青柔懿

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