酸菜烩猪血

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今天去市场买了一点儿新鲜的猪血，做了一道酸菜烩猪血，味道不错哦！猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。

酸菜烩猪血的用料

猪血 1块 酸菜 100g
姜 10g 葱 5g
蒜子 10g 干辣椒 3个
盐 1勺 鸡精 1勺
开水 适量

酸菜烩猪血的做法

酸菜烩猪血的做法图解1

步骤1

准备好食材：酸菜洗净，猪血用水冲洗一下，蒜头，生姜备用！
酸菜烩猪血的做法图解2

步骤2

酸菜切成碎末，猪血切成块儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用！
酸菜烩猪血的做法图解3

步骤3

锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒段炒香！
酸菜烩猪血的做法图解4

步骤4

放入酸菜翻炒片刻！
酸菜烩猪血的做法图解5

步骤5

加入一勺盐翻炒均匀！
酸菜烩猪血的做法图解6

步骤6

倒入适量的开水！（开水的量要没过酸菜！）
酸菜烩猪血的做法图解7

步骤7

倒入猪血煮2分钟左右！
酸菜烩猪血的做法图解8

步骤8

记得要边煮边轻轻的翻动一下哦！使猪血能够均匀的入味儿！
酸菜烩猪血的做法图解9

步骤9

起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可！
酸菜烩猪血的做法图解10

步骤10

一道酸爽开胃的酸菜烩猪血就做好了！味道不错哦！
酸菜烩猪血的做法图解11

步骤11

成品图
酸菜烩猪血的做法图解12

步骤12

成品图
酸菜烩猪血的做法图解13

步骤13

成品图

酸菜烩猪血的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

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