卡通糖霜奶油蛋糕

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卡通糖霜奶油蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 60克
玉米油 35克 低筋粉 40克
水 40克 动物淡奶油 500ml
盐 2克 细砂糖 50克
6寸卡通图糖霜 1张 猕猴桃 3个
装饰银珠 适量

卡通糖霜奶油蛋糕的做法

卡通糖霜奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
卡通糖霜奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋先分离 好
卡通糖霜奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

把玉米油，水倒入蛋黄里，轻轻摇晃几下，放一边备用
卡通糖霜奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

先处理蛋白，蛋白先用低速打到打散到眼网型再转高速打到软尖，先加入三分之一的糖，打到立起打蛋器形成尖勾，再第二次加入剩下的二分之一糖，同样的打到立起打蛋器形成尖勾，再第三次加入剩余的糖，先用打蛋器搅拌下，再继续高速打，打到硬性尖勾
卡通糖霜奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄，水，玉米，筛入低筋粉，用手动打蛋器以Z字型方式进行搅拌到流动性面糊，注意不要过度
卡通糖霜奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

先弄三分之一的蛋白到蛋黄糊里 ，以上下翻拌的方式进行混合均匀
卡通糖霜奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

混合均匀的面糊倒入剩下的蛋白里，同样以上下翻拌的方式进行搅拌均匀
卡通糖霜奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

混合好的面糊倒入模具里
卡通糖霜奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入好后，模具震两下，震出大气泡，再用牙签在表面画圈圈，处理表面的小气泡，这样就好了
卡通糖霜奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱里下层，160度45分钟
卡通糖霜奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉后从20公分高震2下，再立马倒扣2个小时，才能脱膜
卡通糖霜奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

脱模后的戚风蛋糕
卡通糖霜奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

猕猴桃切小粒，淡奶油倒入小盆里，放入糖，盐，打发到8分，蛋糕切成三片，第一片表面涂上奶油，中间夹上猕猴桃粒，再涂上奶油，再盖上第二片蛋糕再涂上奶油，夹上猕猴桃，再涂上奶油，最后盖上蛋糕片
卡通糖霜奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

再在表面涂上奶油，进行均匀的抹表面
卡通糖霜奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

在抹好表面的蛋糕上盖上打印好的卡通糖霜转印图，然后用小号玫瑰花嘴进行裱花，再用银珠进行点缀装饰

卡通糖霜奶油蛋糕的烹饪技巧

1.注意，蛋白一定要打到硬性发泡 2.每个烤箱都有自己的脾气，所以温度烘烤时间只供参考，具体以自家烤箱为主 3.裱花好的奶油蛋糕，要放冰箱2到3小时才可以吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由 VIFC_JIE 编写，未经授权不得转载
分类： 生日聚会 一家三口 零食 奶香味 香

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