巧克力浓情布朗尼

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巧克力浓情布朗尼的用料

巧克力 150g	黄油 150g
细砂糖 160g	可可粉 100g
核桃仁 70g	淡奶油 38g
鸡蛋 160g	低粉 86g
小苏打/泡打粉/香草精 1g	淋面：巧克力(代) 90g
淋面：淡奶油 90g	淋面：黄油 6g
搭配牛奶 60g

巧克力浓情布朗尼的做法

步骤1

取瓣碎核桃仁放入烤盘

步骤2

中层150度烤5分钟，烤好后立即从烤盘上拿出到盘子待凉。

步骤3

隔水融化巧克力，搅拌均匀。

步骤4

鸡蛋液中加入细砂糖，隔水搅拌使细砂糖融化

步骤5

隔水加热，搅拌至如图

步骤6

取38g淡奶油放置常温。如天气寒冷则需要隔水加热至38度左右。

步骤7

把淡奶油加入到融化的巧克力中。

步骤8

再加入切小片或块的黄油，隔水加热搅拌均匀。

步骤9

等黄油完全融化后，搅拌均匀的巧克力混合液倒入到鸡蛋液中。搅拌均匀。

步骤10

筛入低粉，可可粉，小苏打粉，香草精。搅拌均匀。

步骤11

把冷却后的核桃掰碎放入。

步骤12

倒入到垫有锡纸的10寸方形模具中。

步骤13

提前设置美的烤箱预热180度，预热完毕后放置底层上下管烤25-30分钟即可出炉。

步骤14

成品图

巧克力浓情布朗尼的烹饪技巧

小贴士 1.对于布朗尼的粉类最好过筛2次。 2.淋面的时候需要匀速，以确保水平。另外如果感觉稍厚可以用抹刀抹掉一层。薄薄的淋面口感更好。 3.核桃仁需要掰碎一点。 4.融化巧克力水温控制在50-60度之间，不要太高。 5.布朗尼放凉后倒扣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由是霏霏呀编写，未经授权不得转载

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