脆皮炸鲜奶

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8飞鱼
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小孩子都无法抗拒。专治不爱喝牛奶的人。

脆皮炸鲜奶的用料

A牛奶 250ml A玉米淀粉 25g
A白糖 25g B面粉 100g
B玉米淀粉 25g B水 60ml
B蛋清 1个

脆皮炸鲜奶的做法

脆皮炸鲜奶#厉害了我的零食！#的做法图解1

步骤1

A类主料：牛奶、白糖、玉米淀粉
脆皮炸鲜奶#厉害了我的零食！#的做法图解2

步骤2

B类：面粉、淀粉、水、鸡蛋。
脆皮炸鲜奶#厉害了我的零食！#的做法图解3

步骤3

牛奶、糖均匀搅拌。
脆皮炸鲜奶#厉害了我的零食！#的做法图解4

步骤4

将牛奶糊倒入不锈钢小锅中小火加热，不停搅拌，易糊锅。
脆皮炸鲜奶#厉害了我的零食！#的做法图解5

步骤5

将A类中，淀粉加少许水制成芡汁。
脆皮炸鲜奶#厉害了我的零食！#的做法图解6

步骤6

将芡汁倒入牛奶糊中，继续搅拌。
脆皮炸鲜奶#厉害了我的零食！#的做法图解7

步骤7

牛奶糊不断冒泡，逐渐粘稠。待熬成浆糊状可关火晾凉备用。
脆皮炸鲜奶#厉害了我的零食！#的做法图解8

步骤8

准备小烤盘，上铺保鲜袋。
脆皮炸鲜奶#厉害了我的零食！#的做法图解9

步骤9

将晾的不太热的牛奶糊倒入烤盘中，至完全凉透后上面盖保鲜膜放入冰箱冷冻。
脆皮炸鲜奶#厉害了我的零食！#的做法图解10

步骤10

冷冻2小时左右，将冻好的牛奶冻取出切条。
脆皮炸鲜奶#厉害了我的零食！#的做法图解11

步骤11

在切牛奶条之前调面皮糊。先在碗中打一蛋清，搅拌均匀。
脆皮炸鲜奶#厉害了我的零食！#的做法图解12

步骤12

将B类面粉、淀粉、水倒入蛋清中，继续均匀搅拌，至糊糊状。
脆皮炸鲜奶#厉害了我的零食！#的做法图解13

步骤13

面糊有划痕即可。
脆皮炸鲜奶#厉害了我的零食！#的做法图解14

步骤14

将牛奶条蘸干面粉。
脆皮炸鲜奶#厉害了我的零食！#的做法图解15

步骤15

锅中油温状态，筷子放入油中，微冒小泡。
脆皮炸鲜奶#厉害了我的零食！#的做法图解16

步骤16

在面糊中蘸牛奶条。
脆皮炸鲜奶#厉害了我的零食！#的做法图解17

步骤17

蘸好面糊的牛奶条待炸。
脆皮炸鲜奶#厉害了我的零食！#的做法图解18

步骤18

出来是这酱婶的，有待提高型态

脆皮炸鲜奶的烹饪技巧

火候很重要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 热菜 快手菜 下饭菜

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