包粽子

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小小吕的妈妈
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突然想学一下包粽子，逛一圈没有发现粽叶，果断万能的某宝下单，市场火速采购了糯米，在邻居两位大咖阿姨的指导下速成了一下

包粽子的用料

糯米 2500g 瘦肉 250g
粽叶 100片 食用碱 适量
盐 适量 味极鲜 适量
花生 100颗左右

包粽子的做法

包粽子的做法图解1

步骤1

粽叶和粽绳煮沸消毒
包粽子的做法图解2

步骤2

煮粽叶的同时将瘦肉(喜欢五花肉的可以用五花替代)切成组图大小的肉块，加入盐和味极鲜少于搅拌均匀，放在一边备用
包粽子的做法图解3

步骤3

将煮沸消毒的粽叶淘干净
包粽子的做法图解4

步骤4

将糯米淘洗干净，加入盐和食用碱少于，搅拌均匀
包粽子的做法图解5

步骤5

包粽子:先放入一层米，将肉块和两三粒花生放入中间，再放上一层米压实包好裹上粽绳即可
包粽子的做法图解6

步骤6

放入高压锅煮四五十分钟或普通蒸锅中煮两个小时左右(需用小火，切忌大火)，水中加入少量食用碱会更糯一些
包粽子的做法图解7

步骤7

大功告成

包粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由 小小吕的妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 煮 咸鲜 香

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