东北溜肉段

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原打算给孩子爹做个锅包肉的，肉片炸后成段儿了，直接改孩子爹也爱吃的溜肉段，也还算成功

东北溜肉段的用料

里脊肉 姜
蒜 淀粉
盐 水淀粉
生抽 白糖
香油 鸡精
青椒 胡萝卜
醋

东北溜肉段的做法

步骤1

肉切片，青椒切块，胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片，肉片用盐腌10分钟，然后拍淀粉

步骤2

油温5.6成，下肉段炸，不要一次当很多，捞出备用

步骤3

直到全部肉段炸完后，再将全部肉段倒入油中再炸一次

步骤4

醋，生抽，白糖，少量盐，调成糖醋汁

步骤5

锅内倒底油，油热，下蒜姜炝锅，下青椒，胡萝卜翻炒，再加入已经炸好肉段，翻炒，倒入糖醋汁，翻炒至肉段占满汤汁，静待1、2分钟，为了肉段更入味，倒入水淀粉勾芡，出锅

东北溜肉段的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-17

©本菜谱的做法由 肉肉宝妈 编写，未经授权不得转载
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