八寸樱花慕斯蛋糕

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艾夫缇缇
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樱花慕斯蛋糕的用料

慕斯层 卡仕达酱+奶油 鸡蛋黄 1个
砂糖 30g 牛奶 150g
低粉 25g 淡奶油 200g
吉利丁片 15g 冷水 80g
奥利奥饼干底 奥利奥饼干碎适量+黄油50g 镜面
吉利丁片 10g 冷水 40g
放气雪碧 一听 盐渍樱花 数朵

樱花慕斯蛋糕的做法

八寸樱花慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

奥利奥饼干底压碎加黄油搅拌均匀铺到模具上 上冰箱

步骤2

制作慕斯层 先做卡仕达酱
八寸樱花慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

牛奶煮到微微沸腾放一边稍微冷一下 鸡蛋黄加入砂糖搅拌均匀 倒入牛奶搅拌均匀 筛入低粉 倒入锅内小火不停搅拌至浓稠状态即可
八寸樱花慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

淡奶油打发混合放凉的卡仕达酱
八寸樱花慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

吉利丁片冷水泡软 然后隔水融化 倒入慕斯糊中 放入冰箱冷藏
八寸樱花慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

制作镜面 雪碧放气备用 盐渍樱花温水泡开

步骤7

同样方法处理吉利丁片 倒入放了气的雪碧里
八寸樱花慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

从冰箱取出半成品放上樱花倒入雪碧 用牙签调整樱花位置即可放入冰箱冷藏

樱花慕斯蛋糕的烹饪技巧

1.混合慕斯层的时候千万不要用搅拌机或打蛋器 会有大量气泡 我这步失败慕斯层有很多气泡 2.泡吉利丁的水千万不要倒掉 3.卡仕达酱在晾凉的过程中一定要不时搅拌 不然会结块 4.雪碧的气一定要放掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-18

©本菜谱的做法由 艾夫缇缇 编写，未经授权不得转载

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