小炒牛肉

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念至_
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好久没吃牛肉了，刚好前天买了泡椒，就想试试看这样做的味道~~配米饭很好吃~~

小炒牛肉的用料

牛肉 225克 芹菜 100克
小米椒 2个 大蒜 2瓣
盐 适量 食用油 适量
生抽 2茶匙 料酒 2茶匙
生粉 1.5茶匙 孜然粉 少量
小苏打 1克 生姜 少量

小炒牛肉的做法

小炒牛肉的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。先把牛肉用孜然、生抽、料酒、生粉、小苏打和食用油腌制，除了生粉和油，每样都只放很少量就行，多了会抢牛肉本身味道。腌制牛肉同时就可以处理芹菜等其他配菜了。
小炒牛肉的做法图解2

步骤2

热锅下油，油热后，小火放入小米辣、泡椒、蒜米和姜炒香。
小炒牛肉的做法图解3

步骤3

大火加芹菜一起爆炒，可以适量放点水，但不要多。我放的泡椒水。
小炒牛肉的做法图解4

步骤4

芹菜炒到合适，把牛肉倒入，继续爆炒，同时记得加盐。肉熟了就可以起锅了。芹菜和牛肉一定要炒匀，这样两个的味道才能相互配合。
小炒牛肉的做法图解5

步骤5

配白米饭最好吃了~~超级下饭~~

小炒牛肉的烹饪技巧

炒牛肉油多了好吃，但为了健康，自己可以调整。不需要放味精耗油之类的，会抢牛肉本身的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

©本菜谱的做法由 念至_ 编写，未经授权不得转载

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