照烧鸡肉饭

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想将鸡腿煎的外焦里嫩，一定要用中火，因为这样才能去除鸡皮中多余的油脂，同时保留鸡肉里面的水分！美亚不粘锅因为完全不粘，而且受热均匀，在不用油的情况下，利用鸡肉本身的油脂将鸡肉煎熟，更香更低油！

照烧鸡肉饭的用料

去骨鸡大腿 300g	#配菜：
西兰花 3朵	胡萝卜 5片
海苔碎适量	熟白芝麻适量
#调味料：	黑胡椒 0.5g
盐 1g	油 20g(5g+15g)
生姜 2片	生抽 15g
红糖 15g	米酒 10g
蜂蜜 10g	热水 100ml

照烧鸡肉饭的做法

步骤1

去骨鸡大腿，加入盐、油、黑胡椒粉腌制10分钟。

步骤2

用美亚的不粘锅煎鸡腿肉，可以完全不放油，烧热锅后用姜片擦拭锅底，鸡皮朝下入锅，利用鸡皮流出的油脂就可以将鸡肉煎熟煎香，一面焦黄再翻面。

步骤3

混合生抽、红糖、米酒、蜂蜜，倒入锅内。

步骤4

加入热水，烧开。由于美亚的不粘锅导热十分均匀，非常有利于大块鸡肉整体上色。

步骤5

大约15分钟，烧至鸡肉入味，捞出鸡肉，切条状。锅内浓稠的汤汁完全不糊不粘，味道香浓醇正，非常适合拌饭吃哦。

步骤6

鸡肉上淋上少许酱汁，撒熟白芝麻和海苔碎；烧完菜后，完全不怕清洗困难，美亚的不粘锅，特有内外不粘的锅身，趁热用湿布，来回一擦，干干净净！胡萝卜切片，和西兰花一起，沸水焯熟搭配鸡肉食用。

照烧鸡肉饭的烹饪技巧

1、使用美亚的不粘锅煎鸡腿，即使是厨房新手也完全不用担心糊底，而且可以最大程度做到少油，更加健康！ 2、如果喜欢焦香的口感，鸡肉出锅后鸡皮朝上入烤箱，180度烤10分钟即可。 3、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺 4、该菜谱为1人份，请按需增减食材用量。
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创建时间:2016-10-19

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