酸奶小溶豆

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岁月静好310w
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一口一个，酥松的口感，浓浓的奶香。因着酸奶的加入口味更加爽口。

酸奶小溶豆的用料

蛋白（新鲜鸡蛋）常温 一个 糖 12克
奶粉 20克 淀粉 18克
白醋或柠檬 几滴 酸奶 25克

酸奶小溶豆的做法

酸奶小溶豆#厉害了我的零食#的做法图解1

步骤1

全部食材。
酸奶小溶豆#厉害了我的零食#的做法图解2

步骤2

酸奶、奶粉和玉米淀粉一起搅拌均匀无颗粒。
酸奶小溶豆#厉害了我的零食#的做法图解3

步骤3

用无油无水的盆，放入蛋清，加入几滴白醋，分次加入白糖将蛋清打至干性发泡。
酸奶小溶豆#厉害了我的零食#的做法图解4

步骤4

干性发泡的小尖角。
酸奶小溶豆#厉害了我的零食#的做法图解5

步骤5

取约三分之一的蛋清至面糊中，快速切拌均匀，然后将剩下的蛋清继续拌入。
酸奶小溶豆#厉害了我的零食#的做法图解6

步骤6

预热烤箱105度，烤盘里垫烘焙纸。将拌好的面糊放入裱花袋中，挤在烤盘上。
酸奶小溶豆#厉害了我的零食#的做法图解7

步骤7

烤箱中层，105度，50分钟。
酸奶小溶豆#厉害了我的零食#的做法图解8

步骤8

成品。

酸奶小溶豆的烹饪技巧

1.酸奶要事先过滤除去一些水分。 2.奶粉的品种对成品有影响。可以用炼乳替代奶粉，相应的淀粉略多一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

©本菜谱的做法由 岁月静好310w 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 零食 甜 下午茶

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