四川麻辣火锅

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蓝思想
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用心去做一件事情的时候你会发现它其实是很简单的。做菜时每一步都认真了，绝对会成功！今天做的火锅借助胡姐姐的配方稍微改动了一下，味道依然很棒，请了科室一帮姐妹吃了个欢。

麻辣火锅的用料

猪骨汤 火锅底料 一包
干辣椒 一大把（自己的爪子） 花椒 一小把
五花肉 牛肉
黄骨头 基围虾
热狗肠 10根 粉条
各类蔬菜 八角 8颗
香叶 2片 桂皮 1块
郫县豆瓣酱 2勺 猪油和菜油 各1勺
姜和大蒜 各1个 小葱 3颗
大葱 1颗

麻辣火锅的做法

四川麻辣火锅的做法图解1

步骤1

大骨棒熬汤，注意先焯水，再冷水熬制3到4小时。
四川麻辣火锅的做法图解2

步骤2

齐聚各种料们。
四川麻辣火锅的做法图解3

步骤3

土豆及红薯，西红柿，蘑菇。
四川麻辣火锅的做法图解4

步骤4

新鲜的黄骨头鱼
四川麻辣火锅的做法图解5

步骤5

基围虾
四川麻辣火锅的做法图解6

步骤6

热狗肠
四川麻辣火锅的做法图解7

步骤7

金针菇
四川麻辣火锅的做法图解8

步骤8

粉丝
四川麻辣火锅的做法图解9

步骤9

所有菜都准备齐全，热锅放猪油和菜籽油放姜和蒜炸一会儿，再放俩大勺郫县豆瓣酱和一坨火锅底料煸炒出红油，再放入其他的佐料一起炒一小会儿，注意小火，再加入大骨汤，放两个蘑菇和西红柿。这样汤底就可以了，熬一小会儿就可以涮肉了！

麻辣火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

©本菜谱的做法由 蓝思想 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 一家三口 香 家常菜 煮

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