泡菜

2.3万 浏览 141 收藏
收藏
慧兰(예솔맘)
慧兰(예솔맘)
＋ 关注

我家的泡菜很简单，韩国人做泡菜一般是长期吃的泡菜和短期吃的泡菜，我这次做的就是短期的，所以我没有放韭菜。有一部分人喜欢放小葱，但是我不建议放小葱，因为葱一旦放久了它最先容易发酵，这样一来泡菜吃起来味道都是葱味儿。我本人不建议放葱。

泡菜的用料

白菜 2个 大蒜
生姜 洋葱 1个
梨 半个 虾酱
鱼露 辣椒面
白糖 米糊
萝卜

泡菜的做法

泡菜的做法图解1

步骤1

白菜切半，撒上粗盐泡一阵。一定要粗盐，因为粗盐用途就是腌制食物的盐。腌泡菜的时候不知道该放多少盐，告诉你个简单的方法。盆里放温水，放粗盐偿一偿咸淡。
泡菜的做法图解2

步骤2

梨，蒜，洋葱，生姜用搅拌机搅一下。根据个人喜好放入以上材料。
泡菜的做法图解3

步骤3

搅拌好的材料中放入虾酱，我放了三勺。
泡菜的做法图解4

步骤4

两杯半鱼露。
泡菜的做法图解5

步骤5

五杯辣椒面
泡菜的做法图解6

步骤6

米糊做好后放进去。米糊的做法很简单，2杯水3勺米粉，或者面粉，两个都没有可以煮剩饭。
泡菜的做法图解7

步骤7

最后放三勺白糖，调料就做好了。
泡菜的做法图解8

步骤8

完成品。抹料的时候得一页一页的，那样才入味。如果调料咸了可以放白糖调和一下。弄好的完成品不要马上放冰箱，在外头放一天到两天发酵一下。有更多咨询请留言。

泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

©本菜谱的做法由 慧兰(예솔맘) 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 下饭菜 辣 腌 无水印

泡菜的其他做法更多

上传我做的这道菜

泡菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 泡菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 泡菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活