干煸四季豆

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小诺吖吖
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以前总在外面点这个菜，觉得很好吃，今天第一次试着做，没想到这么好吃，而且很简单。

干煸四季豆的用料

四季豆 250g 蒜瓣 3-4瓣
花椒 1/3勺 鸡精 1/2勺
盐 1/2勺 糖 1/2勺
老抽 1/2勺 小米椒 3个

干煸四季豆的做法

干煸四季豆的做法图解1

步骤1

四季豆去头去尾，对折掰开，然后洗干净。
干煸四季豆的做法图解2

步骤2

葱，姜，蒜切碎（盘里的肉是我做另一道菜用的）。
干煸四季豆的做法图解3

步骤3

锅内倒入比炒菜多一点的油，将四季豆放进去炸（一定要把四季豆的水分控干再炸）。炸的稍微变色捞出，再炸一遍，炸的起皱，一定大火炸，不然容易软。
干煸四季豆的做法图解4

步骤4

用一点底油，放几粒花椒，爆香葱姜蒜。
干煸四季豆的做法图解5

步骤5

放入炸好的四季豆翻炒，放入糖，盐，老抽，翻炒两分钟加入鸡精，就可以出锅啦。
干煸四季豆的做法图解6

步骤6

干炸四季豆的时候就很香了，翻炒以后更是色香味俱全，是不是很简单呢

干煸四季豆的烹饪技巧

盐不要放多，四季豆是不容易入味的，千万不要尝了就猛放盐。 炸四季豆之前一定要控干水分，不然溅的到处都是油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

©本菜谱的做法由 小诺吖吖 编写，未经授权不得转载
分类： 热菜 快手菜 下酒菜 下饭菜 一家三口

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