红烧鲫鱼

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sunshinexiao欢
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家常菜，好吃方便又营养，爱吃鱼的赶紧get～

红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 1条 豆瓣酱 1勺半
老抽 1勺 黑胡椒粉 小半勺
盐 酌量而放 葱 2条
姜 1块 酱油 1勺
植物油 酌量放 大蒜 3颗
料酒 2勺

红烧鲫鱼的做法

步骤1

准备材料，1条鲤鱼，生姜，植物油，葱，盐，老抽，酱油，黑胡椒粉，豆瓣酱，料酒，蒜

步骤2

鲫鱼洗干净，在鲫鱼的两面斜着划3到4刀，然后放干沥水

步骤3

拿一只小碗，里面兑佐料，碗中加入1勺半豆瓣酱，1勺老抽，再加入1勺酱油，接着再加入小半勺黑胡椒粉，最后加入2汤匙的清水，均匀搅拌，放置备用

步骤4

把洗好的1块姜，切成片，蒜切成块，把葱切好，葱头和姜片放在一起，待会备用

步骤5

开火，加入植物油在锅里，植物油酌量而放就可以，油烧一下，下入姜片，蒜块，葱头一起爆香

步骤6

把沥好水的鲫鱼，放入锅中煎，煎至两面都呈焦黄色，然后加入料酒2汤匙，放上锅盖焖2分钟

步骤7

焖好2分钟后，加入刚才调好的佐料，然后加盖再焖2分钟

步骤8

焖好后加入葱，放盐调味，咸淡口味可自己调，然后大火收汁，即可出锅

红烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

©本菜谱的做法由 sunshinexiao欢 编写，未经授权不得转载

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