坤博砂锅烤红薯

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水尝无华
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新入手了坤博食品级砂锅，号称干烧急冷都不破。虽说见过多次好友们用坤博砂锅烤红薯，但是自己用时还是捏了一把汗，寸步不离的守着，生怕有散失，居然完全没问题，把我高兴的，并且砂锅烤的有一种小时候在灶底烤的红薯味。赶快把烤红薯方法分享给亲们：把砂锅擦干，用两张够长的锡纸十字交叠成直筒状，放在砂锅里的烤架上，贴牢砂锅内壁，顶部包住砂锅边沿，放入洗净的红薯，盖上锅盖大火20分钟后把红薯翻一面（记得带隔热手套小心被烫），然后再大火15分钟熄火，利用余热再焖至锅体至手温就OK啦！

坤博砂锅烤红薯的用料

红薯 适量

坤博砂锅烤红薯的做法

坤博砂锅烤红薯的做法图解1

步骤1

把砂锅擦干备用。
坤博砂锅烤红薯的做法图解2

步骤2

找一个比锅口稍小的烤架，裁两张足够大的锡纸备用。
坤博砂锅烤红薯的做法图解3

步骤3

把烤架放进砂锅里面。
坤博砂锅烤红薯的做法图解4

步骤4

锡纸十字交叠成直筒状，放在砂锅里的烤架上，贴牢砂锅内壁，顶部包住砂锅边沿。
坤博砂锅烤红薯的做法图解5

步骤5

放入洗净的红薯（顺便也放个紫薯一起烤）。
坤博砂锅烤红薯的做法图解6

步骤6

盖上砂锅盖子（高出锅口的锡纸有利于把多余的水蒸汽排出锅外）。
坤博砂锅烤红薯的做法图解7

步骤7

盖上锅盖大火烤20分钟。
坤博砂锅烤红薯的做法图解8

步骤8

具体时间根据红薯的大小和火力的大小不同灵活选择。
坤博砂锅烤红薯的做法图解9

步骤9

打开盖子，把红薯翻面。（小心砂锅很烫，记得带隔热手套防止烫伤。）
坤博砂锅烤红薯的做法图解10

步骤10

盖上盖子，继续大火烤15分钟关火，利用余热再焖至锅体至手温就OK啦！（不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能焖红薯。）红薯就熟透了。可以用筷子扎红薯，如果能轻易扎透就是熟透了。
坤博砂锅烤红薯的做法图解11

步骤11

健康、美味的烤红薯出锅。不但红薯表面有一层香香的脆皮，而且砂锅烤的有一种小时候在灶底烤的红薯味哦。
坤博砂锅烤红薯的做法图解12

步骤12

香甜味美的砂锅烤红薯，要不要来一个。。。
坤博砂锅烤红薯的做法图解13

步骤13

成品。
坤博砂锅烤红薯的做法图解14

步骤14

成品，香甜软糯。
坤博砂锅烤红薯的做法图解15

步骤15

一起烤的紫薯，不但有颜还有味哦！

坤博砂锅烤红薯的烹饪技巧

坤博砂锅烤红薯注意事项： 1.坤博新砂锅切勿泡水，特别是锅底白圈，也不必煲粥开锅。新砂锅洗净、擦干后可立即使用，可直接用于烧烤。 2.煲过汤或煲过粥的坤博砂锅，须先将坤博砂锅彻底干燥，然后再用于烧烤，否则有可能损坏砂锅里面的釉面。彻底干烧砂锅方法：一是洗净后倒扣放置，自然晾干，需十天左右；二是洗净后放在太阳下面暴晒，需三天左右。 3 红薯个头尽量均匀，洗净后保留红薯皮，擦干再入锅。 4.判断红薯是不是熟了，可以选择用筷子扎红薯，如果能轻易扎透就是熟透了。 5.一般砂锅不可干烧，易裂易烂，请不要用于烧烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 家常菜 中国菜 原味

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