蒜香炸鸡腿的做法

步骤1
1、食材:鸡琵琶腿、料酒、食盐、味精、酱油、葱、姜、蒜香炸鸡粉一袋 2、首先把鸡琵琶腿清洗干净,用刀在琵琶腿上划几道口子,放到碗中,这是放入料酒,少许食盐,味精,酱油,葱,姜使琵琶腿充分的入味,这里放料酒能去除琵琶腿上的腥味,材料放好后放入碗中腌制一个小时。这时在准备一个碗,放入一半炸鸡粉,倒入少许水调成糊状,水不能放的太多。在准备一个空碗,倒入盛下的炸鸡粉,不要放水。 3、准备一个空锅,放入食用油,待锅中油冒出许多小气泡,这时候将腌制好的琵琶腿均匀的裹上面糊,在放到干面粉碗中裹一下,均匀的沾上面粉,放入锅中,以此类推,带炸至金黄色的时候捞出,这时把油温升高,在复炸一次,看肉里面没有红色捞出,依据个人口味可以放入孜然或椒盐。蒜香炸鸡腿的烹饪技巧
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创建时间:2016-10-21
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