顺小煮_孜然土豆羊肉

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这雨从昨儿下到今天，深秋的味道越来越浓啦，取消了出门去吃烤肉的计划，改成在家炖羊肉啦！辣辣的！肉汁加上杂碎的土豆拌饭，一口气！吃的大汗淋漓！

孜然土豆羊肉的用料

羊腿 一斤半 土豆 一斤
青椒 三个 料酒 少许
生抽 少许 干辣椒 适量
花椒 适量 葱 适量
盐 少许 孜然粉 适量
蚝油 老抽
大料 香叶
糖 辣椒粉
姜

孜然土豆羊肉的做法

顺小煮_孜然土豆羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉冷水下锅，水里加一把花椒，几片姜，两圈料酒，开火煮出血沫后捞出。
顺小煮_孜然土豆羊肉的做法图解2

步骤2

热锅，不放油，下葱姜片，5-6个干辣椒剪刀一剪二，两个大料，三片香叶，一把花椒，炒出香味后倒入飞好水的羊肉

步骤3

稍微炒匀后加料酒，老抽，生抽，蚝油，糖，翻炒上色

步骤4

土豆切滚刀块，下入锅中继续翻炒均匀上色。

步骤5

根据自己口味撒上辣椒面，孜然粉。继续翻炒

步骤6

全部铲到电压力锅里，用一点水把锅里的汁都拾掇了，一起倒入电压力锅里。牛羊肉程序，压力选到最大，口味选成浓郁。或者直接最大压力，30分钟。

步骤7

泄压后再倒回到炒锅，大火收汁，加盐调味，青椒切滚刀块放入锅里，青椒略软就可以出锅了！

孜然土豆羊肉的烹饪技巧

肉类飞水一定冷水下锅，热水没用哦！ 如果没电压力锅，就加水没过羊肉大火烧开转小火炖到羊肉软烂后加土豆块，再炖10-15分钟土豆软烂入味就好了 羊肉汁加土豆加米饭，混合起来！！！我能吃五碗饭！！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-22

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 下酒菜 快手菜 炒锅 锅具

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