炸茄盒

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外脆里嫩的炸茄盒，吃了还想再吃！

炸茄盒的用料

紫茄 半根 鸡蛋 1枚
小葱 1根 姜末 适量
淀粉 适量 料酒 半勺
瘦肉 80克 鸡蛋 1个
十三香 1/4勺 生抽 1勺
盐 适量 面粉 适量
现磨胡椒粉 1/4勺 花生油 适量

炸茄盒的做法

炸茄盒的做法图解1

步骤1

茄子中间切一刀，不要切断。
炸茄盒的做法图解2

步骤2

肉搅碎，加入姜末，葱末，十三香，胡椒粉，生抽，料酒，淀粉，鸡蛋，同方向搅拌起筋。
炸茄盒的做法图解3

步骤3

茄子加入肉酱，沾满淀粉，再沾满面糊(面粉和水调成面糊)
炸茄盒的做法图解4

步骤4

油烧热，放入茄盒，炸至两面金黄。
炸茄盒的做法图解5

步骤5

全部炸好装盘。

炸茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-22

©本菜谱的做法由 锅小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常味 下酒菜 下饭菜 锅具

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