虾蟹干捞粉丝

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秋季对大闸蟹是大爱 每次都是用最原始也最鲜美的清蒸来烹制，可是爸妈他们都觉得吃起来很麻烦味道也不是想象中那么的好吃，正好看到豆果有大闸蟹的试用 就想着变个花样做个蟹给爸妈吃。 非常感谢豆果与京东给的试用机会，快递不要太快！下午下班在外面聚餐 接到电话说大闸蟹到了 刚好前两天在网上买了蟹 没想到会是豆果的试用，晚上回到家 爸妈已经把蟹都洗刷干净蒸好了 才打开豆果看到十小时前收到的试用成功信息。外包装已经被麻麻扔掉啦。不过据说包装还不错。

虾蟹干捞粉丝的用料

大闸蟹 2只 基围虾 5-6只
粉丝 一支 白胡椒粉 少许
料酒 1勺 盐 少许
蒜瓣 1个 生抽 适量
葱花、香菜 适量

虾蟹干捞粉丝的做法

虾蟹干捞粉丝#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解1

步骤1

外包装被麻麻扔了 好在里面的工具套装还在～很贴心 除了紫苏包醋包和工具以外，还有桌布跟湿纸巾 黑糖姜茶。
虾蟹干捞粉丝#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解2

步骤2

大闸蟹刷洗干净，肚皮朝上，放上姜片，隔水蒸8-10分钟。（因为晚上回家晚，爸妈已经提前把蟹蒸好了）
虾蟹干捞粉丝#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解3

步骤3

这个时候的蟹简直不要太肥美！这个蟹的品质很棒～
虾蟹干捞粉丝#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解4

步骤4

把蟹黄拆下来，肉也可以拆下来（因为拆肉太累了，我只拆了4只蟹黄和1只半的蟹肉）
虾蟹干捞粉丝#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解5

步骤5

虾去壳开背 放点料酒和盐抓匀一下备用。虾头不要丢了
虾蟹干捞粉丝#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解6

步骤6

粉丝用温水泡软一下
虾蟹干捞粉丝#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解7

步骤7

蟹黄与蟹肉混合用勺子弄碎一点
虾蟹干捞粉丝#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解8

步骤8

蒜瓣切片，锅里倒油，烧热后放入蒜片
虾蟹干捞粉丝#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解9

步骤9

炒出蒜香后放入虾头 炒出虾油，再去除虾头与蒜瓣，油留在锅里
虾蟹干捞粉丝#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解10

步骤10

倒入蟹黄与蟹肉，用虾油炒香一下盛出待用
虾蟹干捞粉丝#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解11

步骤11

锅里再倒油 放入泡好的粉丝 用生抽或酱油进行调色
虾蟹干捞粉丝#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解12

步骤12

放入虾炒熟，再放入蟹黄，用筷子将蟹黄与粉丝拌匀
虾蟹干捞粉丝#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解13

步骤13

撒一点白胡椒粉，关火 撒一把葱，用筷子稍微拌一下即可
虾蟹干捞粉丝#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解14

步骤14

装盘 用葱花或香菜点缀一下。（如果有煲就可以叫粉丝煲了）
虾蟹干捞粉丝#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解15

步骤15

满满都是蟹黄，如果没有蟹黄 可以用咸蛋黄代替～
虾蟹干捞粉丝#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解16

步骤16

成品图

虾蟹干捞粉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 Yan_xl 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炒锅 无水印 家常菜 中国菜

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