黄豆焖鸭

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这道菜的故事就是没有故事｡◕‿◕｡想吃就是最好的故事~(,,•́ . •̀,,)

黄豆焖鸭的用料

黄豆 小半碗 板鸭 半斤
生姜 适量 蒜瓣 3个
料酒 一勺 胡椒粉 适量
白砂糖 小半勺 葱花 适量

黄豆焖鸭的做法

黄豆焖鸭的做法图解1

步骤1

黄豆提前一晚浸泡，或者准备煮饭前用开水浸泡一小时，备用
黄豆焖鸭的做法图解2

步骤2

鸭肉斩小块，用厨剪将各部位的油去除干净（本人怕肥，如果是不介意或者是懒得处理，可以忽略｡◕‿◕｡）加入姜片，料酒，食盐少许，研入白胡椒，食用油搅拌均匀，腌制15分钟
黄豆焖鸭的做法图解3

步骤3

热锅热油，加入蒜瓣爆香（或者切成蒜片）(｡˘•㉨•˘｡)心疼..家里没蒜了，市场很遥远，只能把葱白当做蒜了（−＿−；）
黄豆焖鸭的做法图解4

步骤4

加入腌制好的鸭肉，翻炒
黄豆焖鸭的做法图解5

步骤5

炒至鸭肉完全变色
黄豆焖鸭的做法图解6

步骤6

倒入黄豆继续翻炒2分钟，调至中火，加盖焖煮10分钟（犹豫泡黄豆里吸了很多水，所以可以不用加水或者加少许水）
黄豆焖鸭的做法图解7

步骤7

十分钟后，加入酱油，白砂糖继续翻炒均匀，再加葱花和小辣椒丝翻炒均匀，起锅
黄豆焖鸭的做法图解8

步骤8

起锅

黄豆焖鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 cleverliu 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 香 晚餐 无水印

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