猪头肉卤煮

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猪头肉卤煮的用料

葱姜料酒 少许 冰糖 一小把
辣椒粉 一小把 十三香 10g
生抽 三大勺 鸡粉 10g
白胡椒粉 5g 猪头肉 2500g

猪头肉卤煮的做法

猪头肉卤煮的做法图解1

步骤1

原材料洗净，用片刀改成均等的大块
猪头肉卤煮的做法图解2

步骤2

码放好入锅
猪头肉卤煮的做法图解3

步骤3

往锅里依次加入调味品和香料，开火等生抽香味出现往里头加水至于原材料持平，先大火煮沸转小火，关上锅盖。
猪头肉卤煮的做法图解4

步骤4

慢煮至猪头肉变熟再渐渐开始入味。
猪头肉卤煮的做法图解5

步骤5

锅里水分逐渐减少，猪头肉逐渐酥软，颜色加深。
猪头肉卤煮的做法图解6

步骤6

最后中火收汁，出锅装盘。

猪头肉卤煮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

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分类： 无水印 煮 炖 家常菜 中国菜

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