煎牛排

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潘三石
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一块牛排和一口锅的故事～

煎牛排的用料

牛排 1块 研磨黑胡椒 少量
海盐 少量 黄油 少量

煎牛排的做法

煎牛排的做法图解1

步骤1

1.5公分厚的m7~m8左右的西冷，我一分二了，提前一天晚上放冷藏回味自然解冻，煎之前半小时撒适量海盐和黑胡椒
煎牛排的做法图解2

步骤2

人肉背回来的珐琅牛排锅，掂掂分量就知道比普通的平底不粘锅要好不少，而且煎出来的牛扒会有好看的纹路，小火预热10分钟
煎牛排的做法图解3

步骤3

这个厚度的牛扒，7分熟的话，锅子开足大火烧热，单面煎1分钟足矣，汁水保留的很好。再烤些迷迭香小土豆和番茄做配菜，很满足的一顿～

煎牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-25

©本菜谱的做法由 潘三石 编写，未经授权不得转载

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