炖雪耳

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新鲜的雪耳，口感比干的好吃，很糯自带花香。

炖雪耳的用料

牛奶 150g 新鲜雪耳 适量
红枣 1颗 香草精 1茶匙
黄冰糖 1汤匙 矿泉水 150g

炖雪耳的做法

炖雪耳的做法图解1

步骤1

新鲜的雪耳刚打开看起来不大。
炖雪耳的做法图解2

步骤2

新鲜的雪耳洗干净，泡两三分钟，就很大一朵啦。只需要用四分之一，然后撕碎就行。
炖雪耳的做法图解3

步骤3

炖盅加冰糖
炖雪耳的做法图解4

步骤4

铺上雪耳，红枣，百合。(当然也可以换成桃胶，枸杞等等。桃胶要泡发12小时以上一到两颗就够了)
炖雪耳的做法图解5

步骤5

加入纯牛奶150g
炖雪耳的做法图解6

步骤6

矿泉水或者蒸馏水150g
炖雪耳的做法图解7

步骤7

加香草精(也可以换成椰子汁哦，然后矿泉水和牛奶减少到100克。牛奶，椰汁，水各100g)
炖雪耳的做法图解8

步骤8

隔水炖30分钟到40分钟都行。(我的炖盅比较高所以没有放蒸架)
炖雪耳的做法图解9

步骤9

香草牛奶的
炖雪耳的做法图解10

步骤10

这碗是椰汁加牛奶

炖雪耳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-25

©本菜谱的做法由 tellmey 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 汤 一人食 一家三口

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