柳橙鱼香

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柳橙鱼香的用料

鳙鱼片 500g 蛋黄 1个
盐 适量 料酒 适量
糖 适量 浓缩橙汁 适量
水淀粉 适量 粉丝 少许

柳橙鱼香的做法

柳橙鱼香的做法图解1

步骤1

鳙鱼切片加入蛋黄，料酒，葱姜汁，盐调味，腌制
柳橙鱼香的做法图解2

步骤2

待油温烧热至170度-180度，放入鳙鱼片炸至金黄色，注意油热时将鳙鱼片捞起，这样鳙鱼片吃起来不会太过油腻。
柳橙鱼香的做法图解3

步骤3

锅中放入适量水，待烧开后，依个人口味加入浓缩橙汁，可适当加入白糖盐味精，加水淀粉勾芡，待汁变稠时加入炸好的鳙鱼片，翻炒均匀即可。
柳橙鱼香的做法图解4

步骤4

装盘装饰

柳橙鱼香的烹饪技巧

鳙鱼即大头鱼，肉多，用刀刮出鱼片上的肉做鱼丸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-25

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