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宝宝早餐 | 三鲜打卤鸡蛋羹
介个打了个卤有点豆腐脑的意思，不过蒸蛋要比做豆腐脑简单多啦，口感也差不多哒，灰常嫩滑。卤中一定要加一点海鲜，也可以加虾皮粉，特别提味道！
有蔬菜、有海鲜、有肉、有蛋！混在一起却又那么的搭，小小的一碗却营养十足，补钙又补铁。
早上起床，迷迷糊糊的来这么一碗，感觉暖暖的，整个人都有了大冷天出门的动力！
三鲜打卤鸡蛋羹的做法
步骤1
准备蒸蛋羹食材。一般我用90ml水，温水的话用手试一下微微有点热度就可以。
步骤2
准备打卤的食材。这些量一顿刚刚好。没有高汤就用水就可以，加了高汤会更香一点。木耳要提前泡发好。猪肉糜用适量淀粉、宝宝酱油和葱姜腌制十五分钟。
步骤3
先蒸蛋，这是超嫩滑镜面蒸蛋的做法哦！将鸡蛋打散，然后倒入温水中，搅拌均匀,故意搅起好多泡，这样有点对比！
步骤4
用滤网过滤下蛋液。
步骤5
看！过滤完就没什么气泡啦，过滤的不满意可以多过滤几遍。
步骤6
最后还有一点泡泡，可以用小勺子捞出来。
步骤7
然后盖上耐高温保鲜膜，没有也可以加个碗盖。在保鲜膜上用牙签扎几个小孔。
步骤8
放入煮蛋器（蒸锅），蒸12分钟。
步骤9
蒸上蛋，就来准备卤子吧！小白菜、木耳洗净后切小颗粒。
步骤10
虾切小块、再切点葱花、猪肉糜应该已经腌好了。
步骤11
平底锅放入少量宝宝油，先放入葱花炒出香味。
步骤12
放入猪肉糜先翻炒几下，再放入虾粒翻炒至变色。
步骤13
再放入黑木耳粒炒吧炒吧！
步骤14
最后放入高汤或者水，炖煮一会。
步骤15
淋入少量宝宝酱油、1岁以前的宝宝就不要加啦！
步骤16
放入小白菜、搅拌均匀，再煮1分钟。
步骤17
最后倒入调好的水淀粉。水淀粉是淀粉直接加少量清水混合，调浓一点就可以。
步骤18
搅拌一下，汤汁就浓稠了，卤子就完成啦！
步骤19
蛋羹也蒸好了，炒鸡平滑无气泡，像镜面一样光滑哦！
步骤20
将三鲜卤倒在蛋羹上面。
步骤21
搅拌均匀就可以吃了，小心烫哦~三鲜打卤鸡蛋羹的烹饪技巧
*蒸蛋时间根据容器调整时间。碗薄浅的话时间可以适当缩短。
*一岁以下、没有添加蛋清的宝宝可以只蒸蛋黄，不放酱油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-10-26
BBO辅食小厨房
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