上汤豆苗

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每次出去吃饭都会点个上汤豆苗，看到奶白色的汤，总是以为很麻烦，上网查上汤，都说什么骨头熬汤，觉得太麻烦。自己做过简单版的上汤豆苗，感觉与酒店无异

上汤豆苗的用料

豌豆苗 250克 五花肉 适量
皮蛋 1个 草菇 5个
姜蒜 适量 盐 适量
鸡精 适量 葱花 适量
料酒 适量 火腿 适量

上汤豆苗的做法

上汤豆苗的做法图解1

步骤1

本人不爱吃全瘦肉，中意五花肉，不会柴。
上汤豆苗的做法图解2

步骤2

豆苗洗净备用，我买得有点多，400克了
上汤豆苗的做法图解3

步骤3

皮蛋一个，切小块
上汤豆苗的做法图解4

步骤4

草菇洗净，对开
上汤豆苗的做法图解5

步骤5

热锅放少量油
上汤豆苗的做法图解6

步骤6

油热下五花肉，小火炒香，炒干
上汤豆苗的做法图解7

步骤7

放适量姜
上汤豆苗的做法图解8

步骤8

少量白酒，去腥，肉更香，炒干才不会油腻
上汤豆苗的做法图解9

步骤9

下蒜蓉与葱白，葱白看个人喜欢，我是不想浪费了，所以....
上汤豆苗的做法图解10

步骤10

肉有点干时，加水，大火烧开，可以盖锅盖
上汤豆苗的做法图解11

步骤11

水开下草菇与火腿
上汤豆苗的做法图解12

步骤12

水开准备下豆苗
上汤豆苗的做法图解13

步骤13

下豆苗
上汤豆苗的做法图解14

步骤14

水开陆续放入盐，鸡精，葱花
上汤豆苗的做法图解15

步骤15

完成

上汤豆苗的烹饪技巧

火腿跟草菇其实可以二选一，上次没放草菇，味道一样好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

©本菜谱的做法由 天平座吃货 编写，未经授权不得转载

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