奶酪蛋糕

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宝儿123
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奶酪蛋糕的用料

鸡蛋 3个 奶油奶酪 160g
低筋面粉 40g 酸奶 80g
黄油 少许 糖粉 50g
白醋 几滴 淡奶油 60g

奶酪蛋糕的做法

奶酪蛋糕的做法图解1

步骤1

奶酪蛋糕的做法图解2

步骤2

奶酪，淡奶油，酸奶一起搅拌均匀至无颗粒！
奶酪蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄每次加一个，要搅拌至完全融合！
奶酪蛋糕的做法图解4

步骤4

奶酪蛋黄糊搅拌好后加入过筛的低筋面粉！
奶酪蛋糕的做法图解5

步骤5

一定要用刮刀搅拌哦！搅拌至完全均匀！放冰箱冷藏一会儿吧！
奶酪蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清加入几滴白醋会更容易打发呢！^_^
奶酪蛋糕的做法图解7

步骤7

糖粉分三次加入蛋清中！
奶酪蛋糕的做法图解8

步骤8

不要把蛋清打的太硬哦！不然
奶酪蛋糕的做法图解9

步骤9

取出奶酪糊和蛋清混合，要用刮刀搅拌哦，使用十字刀法，这样才不会使蛋清消泡！蛋糕才能松软呢！^_^^_^^_^
奶酪蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕糊搅拌均匀就好啦！
奶酪蛋糕的做法图解11

步骤11

在容器底部和四周抹上黄油方便固定油纸，不喜欢用油纸的可以直接在容器中把黄油涂抹均匀！这样蛋糕容易脱模！
奶酪蛋糕的做法图解12

步骤12

在烤箱底层放烤盘加满水180度预热5分钟！烤盘上放烤架再放蛋糕容器我们用水浴法170度60分钟烤奶酪蛋糕！烤至蛋糕表面上色后加上一层锡纸防止上色太重！^_^^_^
奶酪蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋糕烤好后不要立即拿出来哦，烤箱断电后在烤箱中放置半小时后再拿出来效果会更好呢！
奶酪蛋糕的做法图解14

步骤14

看着是不是很好吃呢！^_^^_^
奶酪蛋糕的做法图解15

步骤15

开动吧！品尝自己成果！^_^^_^

奶酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由 宝儿123 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 电器 烤箱 西点 甜

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