香辣兔

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SG芸子
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对于爱吃肉的人又担心长胖的人，除了鱼和鸡肉，兔肉也是不错的选择。兔肉素有"美容肉"的称号，这道香辣兔，喜爱吃辣的帅哥美女赶快get√起来吧~

香辣兔的用料

兔子 一只 青美人椒 10根
干辣椒 适量 干花椒 适量
胖子鱼调料 2小勺 姜片 适量
大蒜 适量 盐 适量
白糖 适量 花椒粉 适量
辣椒粉 适量 胡椒粉 适量
十三香粉 适量 料酒 适量
蛋清 适量 生粉 适量

香辣兔的做法

香辣兔的做法图解1

步骤1

兔子肉剁成小块洗净，加入适量盐、料酒、蛋清、生粉抓匀，腌制15分钟。姜切块，美人椒切段，大蒜剥好备用。
香辣兔的做法图解2

步骤2

锅中热油，倒入兔肉炸，偶尔翻动一下避免粘锅。
香辣兔的做法图解3

步骤3

控干兔肉多余的水份后捞出备用。
香辣兔的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量油，加入干花椒辣椒炒出香味，加入2小勺胖子鱼调料炒出香味，再加入大蒜姜块翻炒。
香辣兔的做法图解5

步骤5

倒入兔肉翻炒一会儿，加入少量白糖，适量辣椒粉花椒粉胡椒粉十三香粉调味。（兔肉腌制的时候加了盐的，因此不需要再加盐了。）
香辣兔的做法图解6

步骤6

加入青椒段继续翻炒。
香辣兔的做法图解7

步骤7

炒至辣椒稍熟，兔肉入味即可起锅装盘。
香辣兔的做法图解8

步骤8

撒上香菜，白芝麻装饰即可。

香辣兔的烹饪技巧

①适量的白糖具有提味的作用，但不可多放哦~ ②火候和时间一定要控制好，兔肉炸得过干或者炒得过久就焦硬了。 ③调味的各种味料粉，用量比较小，加了味道更好，实在没有可以不用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由 SG芸子 编写，未经授权不得转载

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