肉末豆腐

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一个人的午餐也可以这么简单有营养！

肉末豆腐的用料

豆腐 1块 肉馅 500克
植物油 5勺 盐 2克
葱 1棵 姜 1块
浓汤宝 1块

肉末豆腐的做法

肉末豆腐的做法图解1

步骤1

将肉洗净切小块，葱姜去皮切段、片
肉末豆腐的做法图解2

步骤2

将肉块和葱姜放入搅肉机搅碎
肉末豆腐的做法图解3

步骤3

将肉馅放入盆中，加入盐和3勺油，倒入一块浓汤宝（浓汤宝与肉馅的比例是500克肉馅放一块，其实做这道菜大概只用肉馅100克左右）
肉末豆腐的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
肉末豆腐的做法图解5

步骤5

将豆腐拿在手里，用刀竖着切一刀，再横着切三刀（如果刀功不行，可千万不要在手上切，可以放在案面上切，免的伤了手）
肉末豆腐的做法图解6

步骤6

不粘锅放入剩下的2勺油小火加热，放入豆腐块煎
肉末豆腐的做法图解7

步骤7

煎至底部金黄变硬后翻面煎另一面
肉末豆腐的做法图解8

步骤8

将豆腐的所有六面都煎至金黄盛入盘中摆好
肉末豆腐的做法图解9

步骤9

取拌好的100克肉馅，倒入锅中，用煎豆腐剩下的底油翻炒至熟
肉末豆腐的做法图解10

步骤10

将肉末盛出倒在豆腐块上，撒上葱花就好了，一口豆腐一口肉末，好吃的很呢！
肉末豆腐的做法图解11

步骤11

成品图
肉末豆腐的做法图解12

步骤12

成品图

肉末豆腐的烹饪技巧

肉馅只用一部分，如果家里没有浓汤宝，可以按调水饺馅的比例调肉馅，豆腐刚下锅不要翻动，等底部煎硬再翻就不会碎了，买来的豆腐最好放盘中一晚控出水份，切块才不会碎，而且油煎时才不会崩溅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-28

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载

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