腊味双拼煲仔饭

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今天的午饭，下班回家用民杭自动炒菜机做的煲仔饭，真的没想到，居然有一层焦黄的锅巴！

腊味双拼煲仔饭的用料

大米 360克 水 430克
腊肠 1根 腊肉 1块
西兰花 1/4棵 花菇 1个
鸡蛋 1个 橄榄油 少许
盐 少许 六月鲜酱油 4勺
蚝油 2勺 砂糖 1勺
香油 1勺

腊味双拼煲仔饭的做法

腊味双拼煲仔饭的做法图解1

步骤1

腊肠、腊肉切成薄片上锅蒸15分钟
腊味双拼煲仔饭的做法图解2

步骤2

西兰花和泡软的花菇切小后绰水，加点盐和橄榄油，捞出沥干水份备用
腊味双拼煲仔饭的做法图解3

步骤3

把自动炒菜机里的搅拌棒取下来
腊味双拼煲仔饭的做法图解4

步骤4

自动炒菜机开始自动预热后，把洗净的大米放入锅中，按照米与水1：1.2的比例加入水，我加的是泡发花菇的水，再滴几滴橄榄油拌一下
腊味双拼煲仔饭的做法图解5

步骤5

选择“蒸炖”功能，默认20分钟，盖上盖子开始工作
腊味双拼煲仔饭的做法图解6

步骤6

煮了10分钟后，在米饭上铺上提前蒸过的腊肠、腊肉片、花菇片和鸡蛋，盖上盖子继续工作，如果喜欢溏心蛋，那鸡蛋可以晚点放
腊味双拼煲仔饭的做法图解7

步骤7

期间，调制一个浇汁：取一小碗加入六月鲜酱油4勺、蚝油2勺、砂糖1勺、香油1勺和适量的开水调匀
腊味双拼煲仔饭的做法图解8

步骤8

时间到，开盖，铺上绰熟的西兰花
腊味双拼煲仔饭的做法图解9

步骤9

均匀的淋上调好的浇汁
腊味双拼煲仔饭的做法图解10

步骤10

吃的时候搅拌均匀即可，看底部的锅巴赞吧
腊味双拼煲仔饭的做法图解11

步骤11

成品图

腊味双拼煲仔饭的烹饪技巧

如果腊肠、腊肉不想蒸过再放，那就提前点时间放在米饭上 西兰花最后放入是为了防止它变黄，如果喜欢溏心蛋，那鸡蛋可以晚点放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-28

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 蒸 炖 中国菜

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