茴香肉包 （附香香秘籍）

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煤气罐成精0608
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茴香一直是我很喜欢的一种食物～不管是饺子还是包子～都爱的不行不行的～但是减肥后就没吃过～今天做给家人吃吧～被抢了～做的少了～下次多做点～让大家吃个够～

茴香肉包的用料

面粉 茴香 五花肉 盐 蚝油 太太乐鲜鸡汁（鸡精）
葱末 姜油（姜末） 花椒油（花椒水） 糖 酵母
生抽 酱油 食用油 鸡蛋
料酒 香油

茴香肉包的做法

茴香肉包 （附香香秘籍）的做法图解1

步骤1

面粉发好～（可看我之前做馒头的发面食谱），发好的面团排气后继续醒～这部时间越长越好～可以准备馅～

步骤2

茴香洗净晾干水～切碎备用～越小越好～

步骤3

五花肉把纯肥肉切下来备用～剩下的绞成肉馅～剁的更好～

步骤4

肉馅中➕（除了香油 食用油）所有调料➕鸡蛋搅拌均匀备用～可以多搅一会～

步骤5

切下来的肥肉切成小丁放入热油锅内煸出猪油～肉丁黄了变干为止～香香的关键～在锅内晾凉后倒入调好的馅中～连肉丁一起倒进去～偶尔吃到一小块那种感觉无法用语言形容～搅拌均匀备用～

步骤6

醒好的面团揉成条切成大小合适片擀好备用～

步骤7

茴香加入调好的肉馅中放香油拌匀～开包～

步骤8

锅内放水～篦子上抹油～把包好的包子放在篦子上～留有空隙～醒发最少10到20分钟～不能省略～

步骤9

开大火～上气后计时15分钟后关火～闷五分钟出锅～

步骤10

搭上刚发的酱拌菜～来碗大米粥～家人的早餐做好了～

茴香肉包的烹饪技巧

篦子上抹油比我用蒸布和硅胶垫都好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-29

©本菜谱的做法由 煤气罐成精0608 编写，未经授权不得转载

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