炒红果

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阿其妹
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有一年，无意间在稻香村买了一瓶炒红果，酸酸甜甜好好吃。 再后来，看到市场上有新鲜的山楂卖，咨询了炒红果的做法，回去自己炮制。 现在又到了山楂上市的季节。昨天回广东，特意带了点山楂，带了点老北京的念想。

炒红果的用料

山楂 500g 冰糖 350g
清水 适量

炒红果的做法

炒红果的做法图解1

步骤1

买来新鲜的山楂，用筷子从蒂那头插进去，把山楂核捅出来，然后洗干净。不要买太多，不然会很累~ （因为懒，所以没有步骤图，其实挺简单的，自己想象哈）

步骤2

将洗干净的山楂倒进不粘锅（我用的是陶瓷锅，糖浆不会粘在上面，事后也方便清洗）；加入冰糖清水，清水刚好没过山楂就好

步骤3

大火煮沸，后转中火熬30分钟左右，具体视糖水收汁情况，不要太干。

步骤4

关火，晾凉。找个干净密封性好的玻璃瓶装起来。 想吃的时候，或冲水或直接吃，酸酸甜甜，回味无穷，妈妈再也不用担心我不吃饭啦。

炒红果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-30

©本菜谱的做法由 阿其妹 编写，未经授权不得转载

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