炒红果

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咬一口，馥郁的甘甜带着刺激味蕾的酸，果肉入口黏稠又柔软，酸酸甜甜糯糯的，给这个寒冷的冬日都注入了不少甜蜜感。一到腊月，吃完接连不停的油润年夜饭，吃几颗蜜渍山楂解解腻，舒爽得很。

炒红果的用料

山楂 400克 冰糖 150克
干桂花 适量

炒红果的做法

炒红果的做法图解1

步骤1

洗净的山楂去核，没有去核器的可以用硬一点的吸管把核捅掉。
炒红果的做法图解2

步骤2

烧一锅水，水开后倒入200克冰糖，等冰糖融化后转中火煮5分钟。水量要保证山楂放进去后刚刚没过。
炒红果的做法图解3

步骤3

接着放入山楂，小火煮大约20分钟，等到汤汁变浓变少就可以啦。
炒红果的做法图解4

步骤4

盛出来晾凉后撒点干桂花。

炒红果的烹饪技巧

锅子不要选铁锅，山楂酸性的，会有腐蚀的问题。选珐琅铸铁锅或者不粘锅都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-08

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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