卤鹌鹑蛋

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jacky806
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鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，治风湿，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。

卤鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 400g 老抽酱油 1小勺（5ml）
生抽酱油 1大勺（15ml） 清水 1大勺（15ml）
八角 2个 香叶 3片
小茴香 10粒 桂皮 1小块

卤鹌鹑蛋的做法

步骤1

鹌鹑蛋洗洗，放大料瓣，桂皮，香叶，小茴香，到一份老抽三份生抽，加水煮开，用勺给轻轻敲表面出裂纹浸泡，吃的时候去皮就行，也可以煮熟了去皮泡

卤鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-31

©本菜谱的做法由 jacky806 编写，未经授权不得转载

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