奶油南瓜派8寸盘

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唐糖与糖唐
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自从当了妈妈后，才发现自己有好多潜能被激发出了！每天想着要怎么才能喂宝宝贝的胃和怎么才能满足越来越挑剔的嘴。不仅要营养、要好看、要不重复、要……

奶油南瓜派的用料

低筋面粉（皮） 100克 细砂糖（皮） 30克
黄油（皮） 50克 牛奶（皮） 25g
盐（皮） 2g 奶油（陷） 60g
鸡蛋（陷） 1个 糖（陷） 20g
鸡蛋（陷） 1个 低筋面粉（陷） 12g
椰蓉（防潮、装饰／也可以用糖粉） 适量

奶油南瓜派的做法

奶油南瓜派8寸盘的做法图解1

步骤1

没有详细的图片，因为要接孩子放学，时间上有点赶，请仔细看文字介绍。

步骤2

室温软化黄油，加白糖、盐、低筋面粉，搓成粗粗的像玉米粉似的，再加牛奶和成团，大概一二分钟，和好的面团包裹上保鲜膜，放冰箱一小时（如果赶时间20-30分亦可）面团记得不要过分揉搓。

步骤3

去皮南瓜切小块，凉水上锅蒸，尽量挑皮有霜带橙色的，皮越厚越好也越甜，大概水开5-10分钟左右，看南瓜的老嫩程度，用筷子轻轻穿透就行了。放凉后倒入破壁机和淡奶油、糖、鸡蛋、面粉（过筛），打成泥。大概十几秒就非常细滑。

步骤4

面团从冷藏室取出，用擀面棍擀成大概3mm厚的面片，厚薄要均匀。放派盘，周围都要沿着边沿压实，贴牵，用叉子在派皮底均匀的扎小孔。
奶油南瓜派8寸盘的做法图解5

步骤5

放进预热好的烤箱180度（开了热风功能），中下层，烤25分后取出，倒入陷，放入中上层，15分钟。取出脱膜后撒上椰蓉。

奶油南瓜派的烹饪技巧

南瓜如果比较甜，自动减少糖的用量；南瓜要是比较嫩会出很多水，倒碗里喝掉就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-31

©本菜谱的做法由 唐糖与糖唐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蒸 甜 香

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