南瓜派

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做道南瓜派再次表白豆果美食。

南瓜派的用料

派皮材料： 低筋面粉 100克
白砂糖 18克 淡奶油 35克
盐 1克 无盐黄油 48克
派馅材料 蛋黄 1个
淡奶油 125克 白砂糖 20克
绿色奶油霜 适量 南瓜泥 180克

南瓜派的做法

南瓜派#一道菜表白豆果美食#的做法图解1

步骤1

取300克以上的南瓜去皮切片，上锅蒸熟，熟后把水倒去，取其中的180克。
南瓜派#一道菜表白豆果美食#的做法图解2

步骤2

黄油从冰箱取出用刀切成小丁。
南瓜派#一道菜表白豆果美食#的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，拌匀。
南瓜派#一道菜表白豆果美食#的做法图解4

步骤4

加入盐，淡奶油，糖拌到看不见干粉。
南瓜派#一道菜表白豆果美食#的做法图解5

步骤5

揉成团，不用揉到很光滑，用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟，或者冷冻10分钟。
南瓜派#一道菜表白豆果美食#的做法图解6

步骤6

把南瓜，糖，淡奶油倒入料理机打成泥，打好可以过筛一遍。
南瓜派#一道菜表白豆果美食#的做法图解7

步骤7

松弛好的面团底层和上方都用保鲜膜，用擀面杖擀薄，大小要大于7寸派盘模具。
南瓜派#一道菜表白豆果美食#的做法图解8

步骤8

放入模具中，稍微压紧，去掉多余的部分，多余的部分不要丢弃，后面还有用处。
南瓜派#一道菜表白豆果美食#的做法图解9

步骤9

用叉子差出小洞洞，防止烘烤时凸起。
南瓜派#一道菜表白豆果美食#的做法图解10

步骤10

上面放张油纸，铺上烘烤石，没有的可以用豆类代替哈，派盘底部最好垫层锡纸。烤箱上下火170℃提前10分钟预热，放入派盘，烘烤十分钟取出派盘，去掉油纸和烘烤石，继续烘烤。
南瓜派#一道菜表白豆果美食#的做法图解11

步骤11

等待烘烤期间把多余的面团擀开，稍微修剪。
南瓜派#一道菜表白豆果美食#的做法图解12

步骤12

继续烘烤10分钟后倒入南瓜泥，倒八分满。
南瓜派#一道菜表白豆果美食#的做法图解13

步骤13

10分钟后放入擀开的多余面片，再烘烤10分钟就可以了。
南瓜派#一道菜表白豆果美食#的做法图解14

步骤14

用奶油霜在白色部分写上“豆果”两个字，用叶子装饰下就完成了。

南瓜派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-03

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分类： 奶香味 锅具 水果派 小吃 香

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