香茹烧麦

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雨舞天籁
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我女儿说我做的烧麦好吃，就又做了一些，感觉外形不怎么好。

香茹烧麦的用料

糯米 600g 肉末 200g
新鲜香茹 6朵 饺子皮 500g
葱 少许 生姜 少许
料酒 少许 盐 少许
老抽酱油 适量 鸡精 少许
白砂糖 少许 食用油 适量
胡萝卜 1根 白胡椒粉 少许
黑木耳 80g 玉米粒 50g
香干 10片 蚝油 少许
生抽 少许 蒜 少许
大米 100g

香茹烧麦的做法

香茹烧麦#一起吃西餐#的做法图解1

步骤1

肉末加葱姜蒜、料酒、生抽、老抽搅拌均匀，腌制好放冰箱里冷藏备用。
香茹烧麦#一起吃西餐#的做法图解2

步骤2

搅拌均匀后的效果图
香茹烧麦#一起吃西餐#的做法图解3

步骤3

烧麦馅备料：新鲜香茹、胡萝卜、香干
香茹烧麦#一起吃西餐#的做法图解4

步骤4

熟玉米粒、待泡黑木耳
香茹烧麦#一起吃西餐#的做法图解5

步骤5

香茹、香干、胡萝卜、黑木耳切丁备用
香茹烧麦#一起吃西餐#的做法图解6

步骤6

热锅冷油放入葱姜蒜末爆香后加入肉末炒散，
香茹烧麦#一起吃西餐#的做法图解7

步骤7

再加上胡萝卜丁翻炒
香茹烧麦#一起吃西餐#的做法图解8

步骤8

再加上其他备料翻炒，加入少许水，放生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉调味，感觉不咸再加上点盐，
香茹烧麦#一起吃西餐#的做法图解9

步骤9

糯米要浸泡4小时以上再和大米一起煮，比平时煮饭少点水，因为上面的馅里有水，烧好的糯米饭加入锅中搅拌均匀，最后加葱花搅拌好即可。
香茹烧麦#一起吃西餐#的做法图解10

步骤10

将饺子皮中擀薄，左边是买回来的饺子皮，右边是擀薄的饺子皮。
香茹烧麦#一起吃西餐#的做法图解11

步骤11

放馅捏成这样
香茹烧麦#一起吃西餐#的做法图解12

步骤12

右手虎口扣紧中间皮子，就是烧麦。
香茹烧麦#一起吃西餐#的做法图解13

步骤13

电饭锅烧开水，蒸锅中底部抹色拉油，这样烧麦蒸好后不粘锅，放入烧麦，蒸8分钟左右即可。
香茹烧麦#一起吃西餐#的做法图解14

步骤14

成品图

香茹烧麦的烹饪技巧

烧麦要做得好吃又好看，要注意馅料中的糯米饭要烧好，先浸泡4小时以上，饺子皮擀得不能太薄也不能太厚，太薄蒸熟后容易破，太厚不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-01

©本菜谱的做法由 雨舞天籁 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 咸 晚餐 早餐

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