排骨瘦肉粥

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潮州砂锅粥是很出名的，又叫潮州咸粥，潮州咸粥又细分为两种：潮州泡粥和潮州砂锅粥。因为潮州地区是沿海一带的地方，所以海鲜丰富，连煮粥的时候都以海鲜为原材料，在加入潮州菜的独特配料，风格独树一帜，在各地都颇受欢迎。 我家非常喜欢用排骨来做砂锅粥，粥水很香甜

排骨瘦肉粥的用料

排骨 400g 玉米油 8ml
盐 3g 瘦肉 100克
大米 200克 葱花 适量
香菜 适量 鸡精 适量

排骨瘦肉粥的做法

步骤1

排骨洗净后，冷水入锅，先煮开去血水，然后捞起排骨在水龙头冲洗干

步骤2

砂锅里放入2000ml清水，先煮开

步骤3

排骨放入砂锅里，先大火煮10分钟，再转中小火煮出浓汤来

步骤4

30分钟后放入洗净的大米，先大火煮开，再调小点的火，大概煮15分钟就好了
排骨瘦肉粥#花家味道#的做法图解5

步骤5

米煮熟后，加入瘦肉，再煮2分钟就好，最后下调味，盐，油，葱花，香菜，鸡精，这样就可以关火了
排骨瘦肉粥#花家味道#的做法图解6

步骤6

一锅香甜的排骨瘦肉砂锅粥出炉

排骨瘦肉粥的烹饪技巧

排骨可以不用先煮30分钟，可以排骨加水煮开后直接放米下去，但这样粥就没那么浓香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-02

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分类： 无水印 煮 中国菜 家常菜 香

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