金钱蛋烧肉

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Eden1588
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为了吃这个菜买了一个切蛋器，厨房越来越觉得不够用了，肿么办？呜…，但是这样也阻止不了继续购物的欲望，这不双11又要来了，第一要看的还是厨房里要用的，没治了，拉出去枪毙10分钟算了，剁手己经没用了

金钱蛋烧肉的用料

五花肉 250g 鸡蛋 4个
姜、蒜 适量 生抽 2勺
老抽 2勺 八角 2个
桂皮 1小块 料酒 2勺
糖 3勺 蚝油 2勺
水 适量 姜、蒜 适量

金钱蛋烧肉的做法

金钱蛋烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净，用水煮10分钟。
金钱蛋烧肉的做法图解2

步骤2

白煮蛋用切蛋器切成片，不粘锅下油两面煎黄，盛起备用。
金钱蛋烧肉的做法图解3

步骤3

猪肉切成墩，姜切成片，大蒜拍散。
金钱蛋烧肉的做法图解4

步骤4

肉和姜蒜下锅炒香，肉会出油所以不用放油，注意火候就行，不要炒糊了。肉出油加料酒、老抽、蚝油、生抽、糖、八角、桂皮，加入每样调料时先炒匀再加入，好酌情调节。
金钱蛋烧肉的做法图解5

步骤5

加入开始煮肉的开水，浸过肉，肉会浮起就够了，盖锅焖煮20分钟。
金钱蛋烧肉的做法图解6

步骤6

还有些汁时将蛋片加入一起炒匀入味，注意轻炒，尽量不要散了。
金钱蛋烧肉的做法图解7

步骤7

收汁盛盘，美味!
金钱蛋烧肉的做法图解8

步骤8

配个白灼菜心+醋溜土豆胡罗卜，美味中餐。 请忽略那正在夹菜的胖胖手，嘻嘻(*^__^*) 青菜LG和BB都不爱吃，所以开餐前分好，也请忽略或飘过，

金钱蛋烧肉的烹饪技巧

这道菜很油腻，所以配菜加个酸酸的，再加个白灼的菜较好，会解油腻些。 因为调料已经够味的了，所以就不用另外加盐，再加盐一来咸了，二来肉质会粗，就不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-02

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载

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