椰蓉辫子面包

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幸福就是甜品的味道；每一道甜品都有一个故事；生活就像一道道甜品，不品尝怎么知道哪道更适合自己。

椰蓉辫子面包的用料

高筋面粉250克 牛奶140克
糖50克 鸡蛋1颗
黄油50克 耐高糖酵母6克
蛋黄水适量 椰蓉20克
盐 4g

椰蓉辫子面包的做法

椰蓉辫子面包的做法图解1

步骤1

取1/3用量的高筋粉，牛奶和全部鸡蛋，糖，酵母粉，盐和牛奶放入面包机揉成光滑的面团后，启动发酵按钮，发酵至两倍大。
椰蓉辫子面包的做法图解2

步骤2

发酵好的面团拿出来撕成大块后加入剩下的面粉和牛奶，揉成光滑的面团后加入切碎的40克黄油。继续揉至可以轻松拉出手套膜，启动发酵按钮发酵至两倍大。
椰蓉辫子面包的做法图解3

步骤3

剩余10克黄油隔水融化后加入一半的椰蓉和10克糖搅拌均匀备用。
椰蓉辫子面包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团分成两个。
椰蓉辫子面包的做法图解5

步骤5

每个面团分别擀成厚的面饼状，然后抹上拌好的椰蓉馅料卷起来。
椰蓉辫子面包的做法图解6

步骤6

分成三个。
椰蓉辫子面包的做法图解7

步骤7

分别搓成长条
椰蓉辫子面包的做法图解8

步骤8

编成辫子状。
椰蓉辫子面包的做法图解9

步骤9

两个都编好后，放入烤盘中，刷上蛋液，撒上剩下的白糖，烤箱175度预热，中间层放烤盘35分钟。
椰蓉辫子面包的做法图解10

步骤10

成品
椰蓉辫子面包的做法图解11

步骤11

成品

椰蓉辫子面包的烹饪技巧

我开始的简单发酵是用了类似中种做法，这样更容易拉出手套膜也更松软，如果想省事，可以直接加入全部材料揉面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-02

©本菜谱的做法由 快乐yiyi妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 香 西点

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