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果丹皮风车
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现在正是山楂季，酸酸甜甜的果丹皮开胃消食，老人孩子都爱吃。把果丹皮做成风车状，增加了童趣。做好时我自己看着似乎瞬间回到了童年，当初拿着个纸做的风车满地跑的样子在脑海中不断闪现，童心未泯啊
果丹皮的做法
步骤1
新鲜山楂洗净
步骤2
去把去蒂
步骤3
从中间横着切一圈
步骤4
两手反方向扭动，就可以打开山楂，去掉核。
步骤5
全部弄好的果肉
步骤6
加大约100毫升的水，不要超过100哦，水太多了煮的时间太久
步骤7
煮开后中小火煮大约15--20分钟，水分基本都会蒸发，山楂也煮烂了，放入白砂糖
步骤8
搅拌均匀至砂糖融化。离火
步骤9
用搅拌棒打碎
步骤10
也可以用破壁机打碎。搅拌棒搅打的不够细腻，破壁机搅打的会非常细腻
步骤11
破壁机搅打的更细腻
步骤12
把搅打好的山楂泥平铺在烤盘上，厚度是1--2毫米，越薄烤的越快，薄的口感比较干，厚一点的比较柔软，这个看自己喜欢吧
步骤13
烤箱100度烤1小时左右即可。这个关键要看你弄的厚度及你的山楂糊的浓稠程度，所以时间要灵活掌握，烤到不黏手，基本干为标准
步骤14
这个是搅拌棒搅打的，明显看上去不是很细腻，但是口感基本是一样的
步骤15
这个是破壁机搅打的，非常的细腻，但破壁机搅打出来的颜色会比较浅一点
步骤16
把烤好的果丹皮切成边长约15厘米左右的正方形。大小也可以根据自己喜欢调整哦，小的边角料切出来花心
步骤17
把角折向中间，用牙签固定，逐一折好四个角
步骤18
把切的小花压最上面做固定和装饰，童趣十足的果丹皮风车就做好了
步骤19
当然你也可以串成果丹皮串，或者卷成卷来吃哦，凡是怎么吃都是很好吃的啦
步骤20
还可以做的厚一点，这些是厚点的，厚的口感软一些，老人也能吃。薄的筋道
步骤21
成品图
步骤22
成品图
步骤23
成品图
步骤24
成品图果丹皮的烹饪技巧
糖的量可以根据自己喜欢调整，个人觉得这个量口感还是可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-11-02
©本菜谱的做法由 万山红 编写，未经授权不得转载
万山红
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