鸭肉沙拉

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宝宝菜菜子
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伦敦有间很有名的餐厅叫Sexy Fish，是我很喜欢的一家餐厅，这家餐厅很欧式很性感的装潢下实际却是卖日料的，第一次吃这道Crispy Duck Salad简直被它迷倒了。所以决定自己动手模仿做一次试试

鸭肉沙拉的用料

鸭胸肉 250g 薄荷 两根
石榴粒 20-30粒 哈密瓜 一小块
凤梨 一小块 老抽 2茶匙
糖 2汤匙 盐 1茶匙
蜂蜜 2汤匙 黑胡椒 半茶匙

鸭肉沙拉的做法

鸭肉沙拉的做法图解1

步骤1

鸭胸肉，也可以用鸭腿肉，事实上我用鸭胸肉是因为鸭腿肉没买到
鸭肉沙拉的做法图解2

步骤2

腌制鸭肉，老抽、蜂蜜、糖、黑胡椒
鸭肉沙拉的做法图解3

步骤3

隔夜后拿出鸭肉（记得腌制鸭肉的酱汁不要倒掉），放入烤箱180度中层烤25分钟
鸭肉沙拉的做法图解4

步骤4

考完翻面在鸭皮上再刷上蜂蜜烤10分钟
鸭肉沙拉的做法图解5

步骤5

烤鸭胸肉冷却后将鸭肉切块
鸭肉沙拉的做法图解6

步骤6

取出两根薄荷把叶子摘下来，切一下
鸭肉沙拉的做法图解7

步骤7

这个国内没有也没关系，可以不放，沙拉水芹是国外沙拉常用的一种配料
鸭肉沙拉的做法图解8

步骤8

剥好的石榴籽
鸭肉沙拉的做法图解9

步骤9

锅中加入少许油，根据个人口味可以加糖，将腌鸭肉的酱汁放入锅里熬制一下。
鸭肉沙拉的做法图解10

步骤10

将所有配料倒入碗中撒上酱汁
鸭肉沙拉的做法图解11

步骤11

拌匀后装盘
鸭肉沙拉的做法图解12

步骤12

美味的鸭肉沙拉就做好了，非常神奇的口感真的很好吃哦！

鸭肉沙拉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-03

©本菜谱的做法由 宝宝菜菜子 编写，未经授权不得转载

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